Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina
Prep. 30 min
Total 27 h 30 min
6 raciones
Ingredients
Cochinillo confitado al vacío
-
1800 g de cochinillo (el costillar completo y la paletilla)
-
2 cucharaditas de sal
-
2 cucharadas de manteca de cerdo
-
2 ramitas de romero fresco
-
2 ramitas de tomillo fresco
-
2 hojas de laurel secas
-
2000 g de agua
-
1 - 2 chorritos de aceite de oliva
Salsa de mandarina y chucrut
-
1 cucharada de azúcar
-
150 g de zumo de mandarina
-
1 cucharadita de extracto de buey
-
8 tiras de piel de mandarina (sin nada de parte blanca) en juliana fina
-
3 mandarinas peladas y en gajos
-
800 g de chucrut en conserva
-
1 cucharada colmada de maicena
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Sodium
1323.2 mg
Protein
41.9 g
Calories
3283 kJ /
785 kcal
Fat
61.6 g
Fibre
3.9 g
Saturated Fat
23.8 g
Carbohydrates
16.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Revista Thermomix nº 134
71 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Crema de gambas, batata y coco
40 min
Aleta de ternera con salsa barbacoa
1 h
Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos
3 h 35 min
Pata de pavo envuelta en beicon con patatas
1 h 40 min
Dip de huevas de pescado (Taramasalata)
15 min
Cóctel de cítricos y mosto
10 min
Semifrío de plátano con salsa de toffee
2 h
Peras con sirope de vino tinto en cocción lenta
5 h
Chupe de mariscos panameño
45 min
Crêpes Suzette
1 h 30 min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1 h 10 min
Cochinillo asado con patatas panadera
2 h 30 min