Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina
Prep. 30 min
Total 27 h 30 min
6 raciones
Ingredients
Cochinillo confitado al vacío
-
1800 g de cochinillo (el costillar completo y la paletilla)
-
2 cucharaditas de sal
-
2 cucharadas de manteca de cerdo
-
2 ramitas de romero fresco
-
2 ramitas de tomillo fresco
-
2 hojas de laurel secas
-
2000 g de agua
-
1 - 2 chorritos de aceite de oliva
Salsa de mandarina y chucrut
-
1 cucharada de azúcar
-
150 g de zumo de mandarina
-
1 cucharadita de extracto de buey
-
8 tiras de piel de mandarina (sin nada de parte blanca) en juliana fina
-
3 mandarinas peladas y en gajos
-
800 g de chucrut en conserva
-
1 cucharada colmada de maicena
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Sodium
1323.2 mg
Protein
41.9 g
Calories
3283 kJ /
785 kcal
Fat
61.6 g
Fibre
3.9 g
Saturated Fat
23.8 g
Carbohydrates
16.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Revista Thermomix nº 134
71 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Tiramisú de fresas
2 h 10 min
Postre de queso con coulis de arándanos
1 h 30 min
Helado de lemon curd con crujiente de piñones y caramelo de regaliz
9 h 15 min
Alcachofas en aceite
1 h 40 min
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40 min
Cóctel terremoto chileno
4 h 15 min
Vasitos de crumble de chocolate y chile, reducción de frutos rojos y nata
4 h 10 min
Mermelada de albaricoque con jengibre
1 h
Postre inglés de frutos rojos
12 h 25 min
Merengue francés
2 h 15 min
Limonada madrileña
40 min
Alitas de pollo picantes con algas wakame
45 min