Guimauve

Name: Guimauve
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 100 morceaux
Ingredients: 325 g de sucre; 55 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); un peu d'huile de tournesol; 165 g d'eau; 12 feuilles de gélatine; 1 pincée de sel

3.6 11 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

100 morceaux

Ingredients

de sucre
325 g
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
55 g
d'huile de tournesol pour graisser
un peu
d'eau
165 g
feuilles de gélatine trempées dans l’eau puis égouttées selon les instructions figurant sur l’emballage
12
colorant alimentaire, liquide, rouge (optional) (de la marque Wilton p. ex.), doser selon vos goûts
gousse de vanille (optional) la pulpe uniquement
½
de sel
1 pincée