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Galette des Rois à la noisette

Galette des Rois à la noisette
4.6 16 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h 40 min
6 parts
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Ingredients

La crème pâtissière
  • 75 g de lait
  • 1 jaune d'œuf
  • 15 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de farine de blé
  • ½ gousse de vanille fendue en deux et grattée
  • 10 g de beurre
La crème à la noisette
  • 75 g de beurre mou, en morceaux
  • 75 g de noisettes en poudre
  • 75 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 2 c. à café de maïzena
  • 15 g de rhum
La pâte et le montage
  • 1 pâte feuilletée (300 g de pâte)
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe de lait
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6 g
Energy 1561 kJ / 373 kcal
Fat 27 g
Carbohydrates 23 g

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Also featured in

Galettes des Rois 7 recipes
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