Muffiny cukiniowo-pomidorowe z kremowym sosem serowym

Muffiny cukiniowo-pomidorowe z kremowym sosem serowym

4.1 170 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

12 sztuk

Ingredients

Muffiny

100 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
200 g cukinii pokrojonej na kawałki
80 g migdałów, ze skórką
250 g mąki pszennej
2 jajka
150 g mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
18 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół

Kremowy sos serowy

100 g sera ementaler pokrojonego na kawałki
40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
280 g mleka
160 g śmietany, min. 30% tłuszczu
20 g skrobi kukurydzianej
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
papryka wędzona, mielona do oprószenia

Difficulty

medium

Nutrition per 1 sztukę

Protein 22 g

Energy 2819 kJ / 673 kcal

Fat 46 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

KUCHNIA WEGE 11 recipes
Poland

You might also like...

Makaron z wegetariańskim sosem bolońskim; Lody malinowo-bazyliowe

50min

Salsa z pieczonej papryki i śliwek

1h 30min

Muffiny warzywno-jajeczne z serem

2h

Owsianka kawowa z orzechami pekan i amarantusem

30min

Nuggetsy z kalafiora w cieście z ciecierzycy

1h

Sałatka Trendy Lunch z pęczakiem, kaszą bulgur i zieloną soczewicą

1h

Mąka z ciecierzycy

45min

Zielona owsianka

30min

Kulki z amarantusa i kakao

1h 20min

Gofry dyniowe z rzodkiewkową salsą

1h 10min

Twarożek orzechowy z miodem

10min

Wegański koktajl wysokobiałkowy

5min