![Salmone con salsa bernese e asparagi Salmone con salsa bernese e asparagi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/510A3EC4-2942-4673-B7EC-BD4258837931/Derivates/d87f89b0-c2d3-4624-aec9-d73ba9193c8f.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa bernese
- 1 scalogno a pezzi
- 40 g di aceto
- 60 g di vino bianco
- 1 cucchiaino di dragoncello secco
- 120 g di burro morbido, a pezzi
- 2 tuorli
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
Salmone
- 500 g di acqua
- 4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (150 g cad)
- 1 pizzico di sale
- 500 g di asparagi verdi puliti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2445.6 kJ / 584.5 kcal
- Protein
- 47.7 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 39.6 g
- Saturated Fat
- 19.5 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 167.8 mg
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