Salmone con salsa bernese e asparagi

Salmone con salsa bernese e asparagi

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Salsa bernese

scalogno a pezzi
1
di aceto
40 g
di vino bianco
60 g
di dragoncello secco
1 cucchiaino
di burro morbido, a pezzi
120 g
tuorli
2
di sale
½ cucchiaino
di pepe macinato
1 pizzico

Salmone

di acqua
500 g
filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (150 g cad)
4
di sale
1 pizzico
di asparagi verdi puliti
500 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 584.5 kcal / 2445.6 kJ

Protein 47.7 g

Fat 39.6 g

Carbohydrates 6 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 19.5 g

Sodium 167.8 mg

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