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Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Prep. 20 min
Total 1 h
6 Portionen
Ingredients
-
Zwiebeln halbiert100 g
-
Apfel (optional) geviertelt1
-
Butterschmalz20 g
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Sauerkraut abgetropft600 g
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Wacholderbeeren5
-
Kasseler ausgelöst, in Scheiben (1 cm)750 g
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Wasser1000 g
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Salz1 ½ TL
-
Kartoffeln, festkochend in Stücken (3 cm)1000 g
-
Milch180 g
-
Butter50 g
-
Muskat nach Geschmack¼ TL
Nutrition per 1 Portion
Calories
426 kcal /
1781 kJ
Protein
30 g
Fat
17 g
Carbohydrates
34 g
Fibre
6 g
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