Waldpilzgeschnetzeltes mit Laugenkroketten
TM6 TM5

Waldpilzgeschnetzeltes mit Laugenkroketten

4.1 (486 ratings)

Ingredients

Laugenkroketten

  • 250 g Laugenbrezeln, in Stücken
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 150 g Milch
  • 1 Ei
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Waldpilzgeschnetzeltes und Fertigstellung

  • 60 g Schalotten, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Thymian, abgezupft
  • 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
  • 250 g Champignons, halbiert
  • 250 g Pfifferlinge (siehe Tipp)
  • 200 g Wasser
  • 50 g Weißwein, trocken
  • 180 g Milch
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 30 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • Paniermehl zum Wälzen
  • 80 g Sahne
  • ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2145 kJ / 513 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
56 g
Fat
22 g
Fibre
7.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes