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Spargel im Knusperteig mit zweierlei Dips

Spargel im Knusperteig mit zweierlei Dips
3.8 66 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 10 min
4 Portionen
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Ingredients

Spargel
  • Wasser
    500 g
  • Spargel, weiß geschält, in Stücken (10 cm)
    1000 g
Avocado-Bärlauch-Dip
  • Bärlauchblätter, frisch halbiert
    50 g
    20 g Basilikumblätter, frisch
  • Avocados reif, in Stücken
    2
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Schmand
    100 g
Joghurt-Möhren-Dip
  • Möhren in Stücken
    80 g
  • Aprikosen, getrocknet, entsteint
    20 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Curry
    ¼ TL
  • Ingwer, gemahlen
    ¼ TL
  • Frischkäse
    100 g
  • Schmand
    100 g
Backteig und Fertigstellung
  • Eier getrennt
    2
  • Mehl
    150 g
  • Salz
    ½ TL
  • Bier
    150 g
  • Öl und mehr zum Ausbacken
    1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 19 g
Calories 3002 kJ / 717 kcal
Fat 50 g
Fibre 11 g
Carbohydrates 40 g

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