Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

4.3 28 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

2 raciones

Ingredients

Mantequilla barbacoa

1 diente de ajo
½ cucharadita romero seco desmenuzado
½ chalota
1 - 2 tomates secos en aceite escurridos
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta molida
50 g mantequilla (con o sin sal) a temperatura ambiente, en trozos
½ cucharadita humo líquido

Solomillo de cerdo con beicon

1800 g de agua
30 g de zumo de limón recién exprimido
1 solomillo de cerdo sin nervios (aprox. 300-350 g)
6 lonchas de beicon ahumado
2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta molida
3 cucharaditas de pesto de albahaca

3 cucharaditas de pesto rojo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 43.5 g

Energy 2970 kJ / 711 kcal

Fat 59 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Al vacío en cestillo 5 recipes
Spain

You might also like...

Gelatinas para potenciar la belleza

2h 10min

Cóctel de frutos rojos con cava

5min

Ensalada polaca con salsa tártara

45min

Salsa soubise (Espesar)

30min

Manzanas asadas con sabayón de moscatel

50min

Hamburguesas muñeco de nieve

1h 10min

Cerdo asado

29h 20min

Cóctel de arándanos con canapés de gambas

10min

Batido de piña, jengibre y coco

5min

Pollo relleno al vapor

1h 20min

Minibao buns de ternera con pimientos

1h

Fingers de pollo rellenos

50min