Paella mixta rústica

Paella mixta rústica

4.5 130 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

400 g de arroz de grano redondo
200 g de pimiento rojo en trozos (2-3 cm)
80 g de aceite de oliva
200 g de judías verdes planas frescas en trozos (3 cm)
2 - 3 dientes de ajo
400 g de conejo en trozos (3-4 cm)
300 g de sepia en trozos (3 cm)
½ cucharadita de pimentón
50 g de tomate frito estilo casero
800 g de caldo de pollo

800 g de agua
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
¼ de cucharadita de colorante alimentario (optional)
1 ½ cucharaditas de sal
12 mejillones frescos limpios (aprox. 400 g)
1 pellizco de romero seco
100 g de garrofón fresco

100 g de garrofón congelado
150 g de gambas arroceras crudas

6 cigalas enteras crudas
1 limón cortado en 6 gajos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 808.2 mg

Protein 38.3 g

Energy 2458 kJ / 588 kcal

Fat 21 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 4.6 g

Carbohydrates 61.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

40 años 100 recipes
Spain

Paellas 5 recipes
Spain

Recetas para la felicidad 20 recipes
Spain

You might also like...

Paella de pollo y marisco XXL

1h

Paella de marisco

50min

Arroz con sepia y cigalas

1h

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1h 25min

Paella mixta

40min

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

1h 10min

Lentejas pardinas con compango

2h 50min

Arroz a la cubana

40min

Sopa de mariscos

1h 30min

Guiso marinero con patatas

45min

Espaguetis carbonara

25min

Pulpo de montaña

2h 30min