Cocido madrileño

Cocido madrileño

4.6 14 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

6 raciones

Ingredients

400 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos
1 hueso de jamón (150 g)
1 hueso de caña (100 g)
250 g de carne de ternera en trozos (falda o morcillo)
100 g de tocino fresco
1800 g de agua
½ cucharadita de sal
1 morcilla de cebolla (100 g)
1 chorizo semicurado (100 g)
200 g de zanahoria pelada y cortada en trozos
200 g de patata pelada y cortada en trozos
¼ de repollo blanco cortado en 2 o 3 trozos
250 g de muslos de pollo con piel
2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de pimentón dulce
50 g de fideos finos (cabellín)
1 ramita de hierbabuena fresca

1 ramita de menta fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 34.15 g

Calories 2653 kJ / 634 kcal

Fat 41.25 g

Carbohydrates 31.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina fácil y saludable 151 Recipes
International

You might also like...

Arroz a la cubana

1h

Lentejas estofadas

3h 45min

Cocido maragato

3h 50min

Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas

1h

Lasaña boloñesa

2h 30min

Huevos cocidos

20min

Tortitas americanas

40min

Cocido madrileño para dos

2h

Guiso de ternera y verduras con miso

2h

Macarrones con tomate y chorizo

25min

Judías blancas con patatas y compango

1h 35min

Judías pintas con costillas adobadas en cocción lenta

14h 55min