Risotto con salampatata

Risotto con salampatata

4.5 2 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

30 g di porro a pezzi

30 g di scalogno, a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
150 g di salame di patate (salampatata), sgranato
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
60 g di vino rosso corposo, tipo Barbera
800 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
100 g di formaggio tipo Toma piemontese a tocchetti
pepe nero macinato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 687.7 mg

Protein 15.9 g

Calories 2265.9 kJ / 541.2 kcal

Fat 22.6 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 7.4 g

Carbohydrates 65.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

L'Italia da gustare 70 Recipes
Italy

You might also like...

Panissa vercellese

Panissa vercellese

35 min

Risotto rosmarino e speck

Risotto rosmarino e speck

25 min

Risotto zafferano e pioppini

Risotto zafferano e pioppini

40 min

Risotto con pancetta, noci e panna

Risotto con pancetta, noci e panna

35 min

Risotto ai quattro formaggi

Risotto ai quattro formaggi

40 min

Risotto al gorgonzola e noci al miele

Risotto al gorgonzola e noci al miele

35 min

Risotto al Parmigiano Reggiano

Risotto al Parmigiano Reggiano

35 min

Risotto con salsiccia e uva

Risotto con salsiccia e uva

40 min

Risotto al Barolo

Risotto al Barolo

30 min

Risotto con salsiccia e piselli

Risotto con salsiccia e piselli

40 min

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

30 min

Risotto con Brie, speck e noci

Risotto con Brie, speck e noci

35 min