Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Grillbutter (siehe Tipp)
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Rosmarin, frisch
- ½ Schalotte
- 1 - 2 getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft (25 g)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- 50 g Butter, weich, in Stücken
- ½ TL Paprika, geräuchert, gemahlen
Schweinsfilet im Speckmantel
- 1850 g Wasser, zusätzlich Wasser zum Eintauchen der Beutel
- 80 g Speckstreifen
- 1 Schweinefilet, sehenenfrei (ca. 250-300 g)
- ¼ TL Salz
- ⅛ TL Pfeffer, gemahlen
- 70 g Basilikum-Pesto
- 1 gestr. TL Ascorbinsäure
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2970.5 kJ / 711.5 kcal
- Protein
- 43.5 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 59 g
- Fibre
- 1.1 g
In Collections
Alternative recipes
Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis
1 Std. 20 Min
Lachs auf Rahmkabis mit Petersilienkartoffeln
1h 10 phút
Egli-Knusperli
1 Std.
Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter
2h 15 min
Filetsteaks mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1 Std.
Krustenbraten mit Malzsauce
2h 40 min
Rindsvoressen mit Semmelknödeln
1 Std. 30 Min
Lasagne
2h
Schweine-Medaillons mit Kohlrabi-Pommes und Peperonisauce
1h 10 phút
Rindfleisch in Pilz-Rahm-Sauce
1 Std.
Rinds-Burger mit Käsekern
40min
Schweinefilet an Senfsauce
30 Min