Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Schweinsfilet im Teig
Prep. 35 min
Total 1 h 15 min
4 Portionen
Ingredients
Filet im Teig
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Bratbutter1 EL
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Schweinsfilet (ca. 500 g)1
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Salz1 TL
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Pfeffer4 Prisen
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Zwiebeln halbiert80 g
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Butter20 g
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Erbsli, tiefgekühlt aufgetaut200 g
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Petersilie, glattblättrig (ca. 20 g), Blätter abgezupft1 Bund
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Wasser20 g
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Blätterteig ausgewallt (25 x 42 cm)1
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Paniermehl2 EL
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Tranchen Bratspeck12
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Ei verklopft1
Sauce
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Vollrahm, gekühlt kalt150 g
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Zwiebeln halbiert80 g
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Butter10 g
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Prosecco oder Champagner, (trocken)150 g
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Wasser150 g
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Maisstärke1 EL
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Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)1
Nutrition per 1 Portionen
Calories
905 kcal /
3769 kJ
Protein
43 g
Fat
60 g
Carbohydrates
42 g
