Soupe de blettes au gingembre

Name: Soupe de blettes au gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 20 g de gingembre, frais; 40 g de beurre; 150 g de pommes de terre; 450 g d'eau; 300 g de blettes blanches; 100 g de crème; 1 c. à café bombée de sel; ¼ c. à café de poivre, moulu; 80 g de filet de truite fumée

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

d'oignons coupés en deux
200 g
gousse d'ail
1
de gingembre, frais coupé en lamelles
20 g
de beurre coupé en morceaux
40 g
de pommes de terre coupées en petits morceaux
150 g
d'eau
450 g
de blettes blanches principalement les parties vertes, coupées grossièrement
300 g
de crème
100 g
de sel
1 c. à café bombée
de poivre, moulu
¼ c. à café
de filet de truite fumée coupée en morceaux
80 g