Cheesecake salé aux herbes et pistaches

Name: Cheesecake salé aux herbes et pistaches
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 1 œuf; 150 g de pain croustillant de blé; 120 g de beurre doux; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 50 g pistache, décortiquée, émondée et non salée; 1 bouquet de persil frais; 1 bouquet de basilic frais; 1 bouquet d'aneth frais; 1 botte de ciboulette fraîche; 20 g de jus de citron; 1 pincée de poivre de Cayenne moulu; 400 g de fromage à tartiner; 200 g de crème aigre; 5 - 6 tomates cerise

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Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

8 parts

Ingredients

1 œuf blanc et jaune séparés
150 g de pain croustillant de blé coupé en morceaux
120 g de beurre doux coupé en morceaux
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
50 g pistache, décortiquée, émondée et non salée

50 g cerneau de noix
1 bouquet de persil frais équeuté
1 bouquet de basilic frais équeuté
1 bouquet d'aneth frais équeuté
1 botte de ciboulette fraîche ciselé et réserver 1-2 c. à soupe pour la finition
20 g de jus de citron
1 pincée de poivre de Cayenne moulu
400 g de fromage à tartiner
200 g de crème aigre
5 - 6 tomates cerise coupées en deux