Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Magrets de pato con peras
Ingredients
-
2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
-
½ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
-
150 g de orejones de albaricoque
-
20 g de aceite de oliva
-
50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
-
50 g de vino de Jerez seco
-
30 g de caramelo líquido
-
1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
-
1 pellizco de canela molida
-
300 g de zumo de naranja
-
1 cucharada de vinagre
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Codornices en escabeche de boletus
25 h
Crema de ahumados con sombrero de hojaldre
50 min
Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
1 h 20 min
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1 h 40 min
Magret de pato con salsa de cerezas
45 min
Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)
2 h 15 min
Bisque de bogavante
50 min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25 h
Picantones con salsa de uvas
40 min
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30 min
Conejo con ciruelas
45 min
Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos
55 min