Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
- 150 g de orejones de albaricoque
- 20 g de aceite de oliva
- 50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
- 50 g de vino de Jerez seco
- 30 g de caramelo líquido
- 1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
- 1 pellizco de canela molida
- 300 g de zumo de naranja
- 1 cucharada de vinagre
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2210 kJ / 529 kcal
- Protein
- 19.1 g
- Carbohydrates
- 22.1 g
- Fat
- 40.25 g
- Fibre
- 4.55 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
1h 20min
Magret de pato con salsa de granada
45min
Lubina con salsa de trufa
40 min
Dorada al orio con calabacines rellenos de champiñones y frutos secos
1h
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1h 10min
Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón
1 Std. 40 Min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25 Std.
Rodaballo al vapor con uvas
30min
Crema de ahumados con sombrero de hojaldre
50min
Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)
2 Std. 15 Min
Cardo con carabineros
1h
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30min