Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g de gingembre frais
- 90 g d'huile d'olive
- 2 c. à café de zeste de citron jaune non traité
- 4 cuisses de poulet, avec os et peau, réservées dans un saladier
- 200 g d'oignons, coupés en deux
- 4 brins de feuilles de coriandre fraîche
- 4 brins de feuilles de persil frais
- 400 g de viande d'agneau, coupée en morceaux
- 3 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de carottes, coupées en rondelles
- 150 g de poivron, taillé en lanières
- 150 g d'aubergine, détaillée en cubes
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 850 g d'eau
- 4 saucisses épicées, type merguez
- 300 g de courgettes, coupées en tronçons de 2 cm
- 250 g de graines de couscous
- 80 g de raisins secs
- 250 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 1 - 2 c. à café de sauce harissa
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2682.9 kJ / 642 kcal
- Protein
- 55.4 g
- Carbohydrates
- 27.1 g
- Fat
- 33.5 g
- Saturated Fat
- 9.1 g
- Fibre
- 6.1 g
- Sodium
- 457 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Couscous au poulet et aux aubergines
1h
Navarin d'agneau printanier
1 Std. 20 Min
Couscous royal
1 Std. 20 Min
Navarin d'agneau printanier
1 Std. 25 Min
Couscous d'agneau express
55 min
Paëlla aux fruits de mer
1 Std. 5 Min
Ratatouille provençale
1h
Sauté de veau aux carottes et aux épices
1 Std. 30 Min
Poulet basquaise
50 Min
Tajine de pilons de poulet, semoule aux olives
1 Std. 5 Min
Daube de l'Aubrac
17h 30 min
Tajine de poulet aux légumes de printemps
1h