Skip to main content Search

Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)
No ratings
Prep. 1 h
Total 3 h 5 min
18 stuks
Sign up for free

Ingredients

Rijst
  • water
    1200 g
  • zout
    1 theelepel
  • risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
    400 g
  • boter in stukjes
    25 g
  • Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
    80 g
  • ei, medium (53-63 g)
    1
  • saffraan, gemalen
    1 snuifje
Ragu Saus
  • ui in vier gesneden
    40 g
  • olijfolie
    30 g
  • rundergehakt in stukken
    100 g
  • gehakte tomaten, uit blik
    200 g
  • verse champignons gesneden
    30 g
  • tomatenpuree
    1 eetlepel
  • zout
    ½ theelepel
  • zwarte peper, gemalen
    1 snuifje
  • doperwten, bevroren
    70 g
Rijstballetjes
  • eieren, medium (53-63 g) los geklopt
    2
  • mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
    300 g
  • paneermeel
    100 - 150 g
  • olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 stuk

Protein 1 g
Energy 147 kJ / 35 kcal
Fat 3 g
Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recipes
Benelux
Pasta & Risotto 5 recipes
Benelux

You might also like...

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

4.0(3)

30 min

Worst met erwtenrisotto

4.6(28)

30 min

Rijst met groentemix

4.4(25)

55 min

Vegan Lasagne met Linzen

4.0(1)

2 h 20 min

Pastasalade met groenten

4.0(6)

1 h

Japanse Ramen Noedelsoep

4.5(2)

1 h 40 min

Volkoren Spaghetti met Avocadosaus en Vegan 'Parmezaanse Kaas'

4.0(1)

25 min

Rijst met Zeevruchten

No ratings

Miso carbonara udon noedels

4.0(3)

25 min

Vijfkruiden varkensvlees met rijst

4.7(6)

50 min

Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella

No ratings

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

5.0(3)

40 min

 Show all
Show all