Crema de arroz con leche con sabayón y coulis de frambuesa
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Crema de arroz con leche con sabayón y coulis de frambuesa

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Ingredients

Coulis de frambuesas

  • 130 g de frambuesas frescas
    or 130 g de frambuesas congeladas
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón

Crema de arroz con leche

  • 100 g de azúcar
  • 60 g de arroz de grano redondo
  • 2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 600 g de leche
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo

Sabayón de caramelo

  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 50 g de azúcar glas
  • 130 g de licor de caramelo
  • 10 guindas en almíbar

Nutrition
per 1 ración
Calories
1051 kJ / 251 kcal
Protein
6.9 g
Carbohydrates
43 g
Fat
5.8 g
Fibre
2.6 g

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