Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt
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Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

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Ingredients

Le tartare

  • 50 g d'oignon
  • 200 g de carottes (3), en rondelles
  • 125 g de mangue (1/2), pas trop mûre, en cubes
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Les papillotes

  • 500 g d'eau
  • 250 g de feuilles de chou blanc, en 16 demi-feuilles
  • 16 noix de saint-jacques
  • 1 citron vert non traité, zesté et pressé
  • du sel
  • du poivre moulu

La sauce

  • 250 g de yaourt à 0% m.g.
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés

Nutrition
per 1 portion
Calories
883 kJ / 209 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
13 g
Fat
5 g

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