Cheesecake de chocolate blanco

Cheesecake de chocolate blanco

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Prep. 45 min

Total 16 h

12 porciones

Ingredients

Bizcocho de chocolate

150 g de harina de trigo
40 g de azúcar
30 g de cocoa en polvo
1 pizca de sal fina
90 g mantequilla sin sal en cubos
1 huevo mediano
harina de trigo para espolvorear

Base del cheesecake

50 g de mantequilla sin sal en cubos de 1 cm

Coulis de frambuesas

125 g de frambuesas
50 g de azúcar
1 cdita de agua (optional)

Relleno para el cheesecake

380 g de chocolate blanco en trozos
90 g de crema para batir (30-40% grasa)
500 g de queso crema
150 g de azúcar refinada
4 huevos medianos
¼ cdita de sal marina
1 cdita de extracto de vainilla natural

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 9 g

Energy 2464 kJ / 589 kcal

Fat 40 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 53 g

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