Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spätzle
- 550 g Mehl
- 1 geh. TL Salz
- ¼ TL Muskat
- ¼ TL Pfeffer
- 5 Eier
- 200 g Wasser
Ochsenbäckchen und Fertigstellung
- 800 g Ochsenbäckchen, halbiert
- Salz zum Würzen und Kochen
- Pfeffer zum Würzen
- Öl zum Braten
- 900 g Rinderfond
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 80 g Knollensellerie, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Portwein
- 80 g Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Wacholderbeeren
- Wasser zum Kochen
- 200 g Brokkoli, in kleinen Röschen
- 30 g Speisestärke
- 30 g Wasser
- ½ - 1 TL Zucker
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3397 kJ / 811 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 7.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos
50min
Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat
45min
Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter
2h
Slow Cooking BBQ-Rippchen
4h
Hähnchenschenkel en escabeche aus dem Ofen
1 Std.
Mediterranes Pane Bianco
2h
Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf
1u. 10min
Hirschrücken mit Kakaokruste und Schokoladen-Orangen-Butter
1 Std.
Popcorn-Chicken-Nuggets mit Koriander-Dip
45min
Ungarisches Paprikagulasch
2h
Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise
50min
Ochsenbäckchen
5h