Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g d'échalote
- 1 gousse d'ail
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 brins de thym frais, les feuilles seulement
- 60 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 750 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de perles de blé, type fregola sarda
- du sel
- du poivre moulu
- 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées et dessablées
- 200 g de petits pois frais, écossés
- 20 feuilles de persil frais, ciselées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1490 kJ / 354 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 41 g
- Fat
- 13 g
In Collections
Alternative recipes
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5 min
Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)
25 min
Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)
1h 45 min
Cotriade
1h
Christophe Aribert - Truite céleri-rave et céleri branche
1h 5 min
Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés
55 min
Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma
55 min
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
55 min
Curry de crevettes et choux pak-choï
40min
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
1h 30 min
Ragoût de langouste
1 godz. 35 min
Tarte aux myrtilles
3h 15min