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Solomillo de atún marinado en miso
Ingredients
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10 g de jengibre fresco pelado
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50 g de pasta de miso rojo (aka miso)
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50 g salsa de soja
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1 cucharada de azúcar moreno
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40 g de mirin
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30 - 40 g de zumo de lima
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1 solomillo de atún fresco (300-400 g)
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1 aguacate pelado y cortado en láminas
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20 g de aceite de sésamo tostado
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20 g de vinagre de arroz
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200 g de puerros cortados en rodajas diagonales de 5 mm
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1 - 2 láminas de alga nori para sushi
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½ - 1 cucharadita de wasabi en polvo
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1 cucharada de agua
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100 g de mayonesa
Presentación
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3 rabanitos cortados en láminas muy finas
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semillas de sésamo tostado para espolvorear
-
aguacate pelado y cortado en láminas
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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