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Dumplings de camarones (Xia jiao)
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
20 unidades
Ingredients
Salsa
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1 cucharada de aceite de sésamo tostado
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100 g de salsa de soja
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25 g de vinagre de arroz
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5 - 10 gotas de tabasco
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1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Masa
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200 g de agua
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150 g de almidón de trigo
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40 g de maicena
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½ cucharadita de sal
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20 g de agua muy fría
Relleno
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1 trozo de jengibre fresco (5-10 g)
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50 g de cebolleta recta cortada en rodajas finas
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150 g de gambas crudas peladas
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1 cucharada de aceite de sésamo tostado
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2 cucharadas de vino de arroz (sake)
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2 cucharadas de salsa de soja
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1 pellizco de pimienta molida
Montaje y cocción
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20 rodajas de zanahoria grande
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200 g de agua
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Sodium
467.5 mg
Protein
1.9 g
Calories
261 kJ /
62 kcal
Fat
1.7 g
Fibre
0.4 g
Saturated Fat
0.2 g
Carbohydrates
9.5 g