Pan de maíz (Broa)

Pan de maíz (Broa)

1.6 7 ratings

Prep. 10 min

Total 2 h 20 min

600 g

Ingredients

Masa madre

100 g de agua
15 g de levadura prensada fresca

1 ½ cdita de levadura seca instantánea, (6 g)
50 g de harina
1 cdita de azúcar

Broa

300 g de agua
250 g de harina de maíz amarillo, tipo PAM
30 g de aceite de oliva
1 ½ cdita de sal
100 g de harina

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Protein 6 g

Calories 963 kJ / 230 kcal

Fat 6 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

PANADERÍA 60 Recipes
Mexico

You might also like...

Pan blanco

Pan blanco

1 h 40 min

Baguettinas

Baguettinas

4 h 5 min

Masa madre (levadura natural)

Masa madre (levadura natural)

120 h

Pan integral con cerveza negra y dátiles

Pan integral con cerveza negra y dátiles

2 h 40 min

Baguette

Baguette

3 h 45 min

Pan rústico

Pan rústico

2 h

Masa Danesa

Masa Danesa

15 h

Pan de caja con semillas de amapola

Pan de caja con semillas de amapola

2 h 10 min

Baguette

Baguette

10 h 40 min

Hogaza rústica

Hogaza rústica

24 h

Tortillas de harina caseras

Tortillas de harina caseras

1 h

Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

2 h 50 min