• 

  di pistacchi al naturale sgusciati e spellati

  30 g

Salsa ai frutti di bosco

• 

  di frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi ecc.)

  150 g
• 

  di zucchero

  1 cucchiaino
  1 cucchiaino di miele di acacia
• 

  di acqua

  1 cucchiaio

Citronette

• 

  lime preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo

  1
• 

  fili di erba cipollina fresca

  6
• 

  di sale

  5 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  40 g
• 

  di pepe bianco macinato

  1 pizzico

Tartare

• 

  di filetti di branzino puliti e a pezzi (2 cm)

  400 g
• 

  frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi ecc.) q.b.
• 

  pane carasau q.b.