Soufflé aux courgettes et au gorgonzola

Soufflé aux courgettes et au gorgonzola

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Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

50 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
250 g de courgette coupée en rondelles
250 g de lait
50 g de farine de blé
100 g de gorgonzola
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 œufs jaunes et blancs séparés
20 g de gruyère râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 18.3 g

Energy 1172 kJ / 281 kcal

Fat 17 g

Carbohydrates 13.5 g

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