![Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Gemüse und Curryreis Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Gemüse und Curryreis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/38C6F652-3881-400F-BBAB-8E018A876F50/Derivates/60D929A0-CFE7-464E-B3AC-9CC3CE0ACEFC.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 g Hähnchenbrust, in Streifen (2 cm breit)
- 4 EL Sojasauce und etwas mehr zum Abschmecken
- 1200 g Wasser
- 1 ½ TL Salz
- 300 g Reis
- 250 g Champignons, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Zucchini, gewürfelt (ca. 2 cm)
- 300 g Auberginen, gewürfelt (ca. 2 cm)
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 8 getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
- 50 g Rapsöl oder Öl von den getrockneten Tomaten
- 2 TL Curry, mild
- 50 g Cashewkerne
- ½ TL Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2104 kJ / 503 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 15 g
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