Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g d'échalotes
- ½ gousse d'ail
- 40 g de beurre
- 10 g d'huile d'olive
- 600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes (6 médaillons)
- 6 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 700 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de carotte, coupée en bâtonnets
- 150 g de panais, détaillé en dés
- 150 g de poireau, émincé
- 100 g d'eau
- 1 c. à café de farine de blé
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 jaune d'œuf
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé
- chapelure
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1052.8 kJ / 252.5 kcal
- Protein
- 18.8 g
- Carbohydrates
- 8.8 g
- Fat
- 14.7 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Gratin de poisson
45min
Lasagnes de poisson aux champignons
1h 30min
Feuilleté au crabe
1h 20min
Cocotte de saumon aux petits légumes
55 min
Lasagne au merlu, légumes et champignons
1 Std. 35 Min
Aumônière de moules aux petits légumes
1h 10 min
Lasagne aux fruits de mer
1h
Tajine de lieu et de courgettes aux épices
50 Min
Blanquette de cabillaud
55 min
Cassolette de poissons
1h
Marmites de la mer
45min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 Min