Domates Soslu Maydanozlu Köfte ve Pirinç Pilavı

Name: Domates Soslu Maydanozlu Köfte ve Pirinç Pilavı
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 20 g maydanoz yaprağı, taze; 2 - 3 diş sarımsak; 120 g soğan; 50 g zeytinyağı; 55 g galeta unu; 1 ½ tk toz kimyon; 1 ½ tk tuz; ¾ tk toz karabiber; 750 g orta yağlı dana kıyma; 85 g tereyağı; 1100 g su; 2 ½ tk tuz; 300 g Osmancık pirinci; 300 g doğranmış domates konservesi; 35 g domates salçası; 30 g biber salçası; ¾ tk şeker; ¾ tk kuru kekik; 2 tutam toz karabiber; zeytinyağı

4.0 46 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

6 porsiyon

Ingredients

Maydanozlu Köfte

maydanoz yaprağı, taze
20 g
diş sarımsak
2 - 3
soğan ikiye bölünmüş
120 g
zeytinyağı
50 g
galeta unu
55 g
ekmek kırıntısı, kurutulmuş
toz kimyon
1 ½ tk
tuz
1 ½ tk
toz karabiber
¾ tk
orta yağlı dana kıyma dört parçaya bölünmüş
750 g

Pirinç Pilavı ve Domates Sos

tereyağı oda sıcaklığında, parçalara bölünmüş
85 g
su oda sıcaklığında
1100 g
tuz
2 ½ tk
Osmancık pirinci yıkama suyu berrak olana kadar yıkanmış ardından 1 litre oda sıcaklığında su ile 45 dakika ıslatılıp süzdürülmüş
300 g
doğranmış domates konservesi suyuyla birlikte
300 g
domates salçası
35 g
biber salçası
30 g
şeker
¾ tk
kuru kekik
¾ tk
toz karabiber damak tadına göre
2 tutam
zeytinyağı yağlamak için