Domates Soslu Maydanozlu Köfte ve Pirinç Pilavı

Name: Domates Soslu Maydanozlu Köfte ve Pirinç Pilavı
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 20 g maydanoz yaprağı, taze; 2 - 3 diş sarımsak; 120 g soğan; 50 g zeytinyağı; 55 g galeta unu; 1 ½ tk toz kimyon; 1 ½ tk tuz; ¾ tk toz karabiber; 750 g orta yağlı dana kıyma; 85 g tereyağı; 1100 g su; 2 ½ tk tuz; 300 g Osmancık pirinci; 300 g doğranmış domates konservesi; 35 g domates salçası; 30 g biber salçası; ¾ tk şeker; ¾ tk kuru kekik; 2 tutam toz karabiber; zeytinyağı

3.9 (37 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 25 min

Total time 1h 20 min

Serving size 6 porsiyon

Ingredients

20 g maydanoz yaprağı, taze
2 - 3 diş sarımsak
120 g soğan, ikiye bölünmüş
50 g zeytinyağı
55 g galeta unu
or ekmek kırıntısı, kurutulmuş
1 ½ tk toz kimyon
1 ½ tk tuz
¾ tk toz karabiber
750 g orta yağlı dana kıyma, dört parçaya bölünmüş

85 g tereyağı, oda sıcaklığında, parçalara bölünmüş
1100 g su, oda sıcaklığında
2 ½ tk tuz
300 g Osmancık pirinci, yıkama suyu berrak olana kadar yıkanmış ardından 1 litre oda sıcaklığında su ile 45 dakika ıslatılıp süzdürülmüş
300 g doğranmış domates konservesi, suyuyla birlikte
35 g domates salçası
30 g biber salçası
¾ tk şeker
¾ tk kuru kekik
2 tutam toz karabiber, damak tadına göre
zeytinyağı, yağlamak için

Nutrition: per 1 porsiyon
Calories: 2939.7 kJ / 703.3 kcal
Protein: 32.2 g
Carbohydrates: 64.4 g
Fat: 35.1 g
Fibre: 3.4 g