Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Raffioli
- 2 albumi
- 2 uova
- 2 tuorli d'uovo
- 170 g di zucchero
- ½ cucchiaino di ammoniaca per dolci
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) grattugiata
- 200 g di farina tipo 00
- confettura di albicocche q.b.
Glassa di zucchero
- 200 g di zucchero
- 35 g di albume
- 4 gocce di succo di limone
- Nutrition
- per 20 pezzi
- Calories
- 11334 kJ / 2709 kcal
- Protein
- 55.8 g
- Carbohydrates
- 571.4 g
- Fat
- 22.3 g
- Fibre
- 6.1 g
In Collections
Alternative recipes
Casatiello sugna e pepe
2 Std. 30 Min
Roccocò
2h
Tortano speck e fontina
2h
Struffoli
1h
Cono graffa
1h
Sfogliatelle frolle
2 Std. 30 Min
Taralli sugna e pepe
4 Std.
Ciambelle graffe napoletane
2h 40min
Pizzette fritte
1óra 55p
Calzoni fritti napoletani
2 Std. 30 Min
Zeppole di San Giuseppe
1h 50min
Torta Babà napoletana
8h