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Sandwich glacé

Sandwich glacé
5.0 1 rating
Prep. 1 h 30 min
Total 14 h
8 portions
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Ingredients

Glace vanille
  • 500 g de lait entier
  • 500 g de crème double (env. 48% M.G.)
  • 1 gousse de vanille coupée dans sa longueur
  • 6 jaunes d'œufs de taille moyenne
  • 150 g de sucre
Gaufrettes
  • 100 g de beurre salé en cubes
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de farine à pâtisserie
  • 100 g de blancs d'œufs de taille moyenne
Coulis de fraises
  • 400 g de fraises
  • 40 g de sucre
Montage
  • 500 g de fraises en tranches pour la garniture

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 1 g
Energy 317 kJ / 75.8 kcal
Fat 4.8 g
Fibre 0.4 g
Carbohydrates 7.5 g

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