Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 800 g d'aubergines, coupées en morceaux
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 20 g d'huile d'olive
- 700 g d'eau
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de cumin en poudre
- 2 pincées de noix de muscade en poudre
- 5 brins de coriandre fraîche, hachés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 327.3 kJ / 78.2 kcal
- Protein
- 1.8 g
- Carbohydrates
- 11.4 g
- Fat
- 3.7 g
- Saturated Fat
- 0.5 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 412.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté de fenouil
50 min.
Soupe de courgette et menthe
35min
Velouté chaud d'avocat au gingembre
30min
Velouté de patate douce au coing
35min
Velouté de chou-fleur à la marocaine
1 Std. 10 Min
Velouté de carottes à la coriandre
35min
Soupe de chou-fleur et poireau au paprika
40 min
Soupe de brocolis aux amandes grillées
35min
Soupe de poireaux au thym et au fromage frais
40 min
Soupe de courgettes, ricotta et olives
30min
Velouté d'épinards au chèvre
35min
Soupe de lentilles corail
40 min