Ravioli di barbabietola (vegan)

Ravioli di barbabietola (vegan)

4.2 11 rating

Prep. 1 h

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00
200 g di barbabietola rossa cotta a pezzi (2-3 cm)
1 pizzico di sale

Ripieno

20 g di capperi sotto sale dissalati
100 g di spinaci baby freschi puliti
150 g di tofu a pezzi
50 g di gherigli di noci
10 foglie di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
10 foglie di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

farina di semola di grano duro q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.2 g

Calories 1761 kJ / 421 kcal

Fat 11.1 g

Fibre 4.7 g

Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Benessere e colore 5 Recipes
Italy

Un morso di arcobaleno 62 Recipes
Italy

You might also like...

Besciamella (vegan)

Besciamella (vegan)

15min

Panettone integrale con mirtilli

Panettone integrale con mirtilli

13h 10min

Croissant (vegan)

Croissant (vegan)

4h

Pasta fresca integrale all'uovo

Pasta fresca integrale all'uovo

1h 40min

Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit

Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit

1h 40min

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2h

Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola

1h 30min

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1h 50min

Pane alla barbabietola con semi di papavero

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5h

Tortelli di zucca e seitan con salsa di noci

Tortelli di zucca e seitan con salsa di noci

1h 15min

Taralli zenzero e curcuma

Taralli zenzero e curcuma

1h

Pesto di broccoli, acciughe e nocciole

Pesto di broccoli, acciughe e nocciole

50min