Vegetarischer Reissalat

Vegetarischer Reissalat

3.4 27 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

frische Korianderblätter nach Geschmack
1 - 2 EL
frische Petersilienblätter nach Geschmack
1 - 2 EL
Zwiebeln in Stücken
100 g
rote Paprika in Stücken
100 g
Wasser
1000 g
Reis, parboiled (Garzeit 15 Minuten)
120 g
Zucchini in Würfeln (1 cm)
100 g
Melanzani in Würfeln (1 cm)
100 g
natives Olivenöl extra
60 g
Zitronensaft
20 g
Knoblauchzehe
1
Salz, fein
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Rotweinessig
1 TL
Dijonsenf (optional)
1 TL
Honig
1 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 4 g

Calories 1150 kJ / 275 kcal

Fat 16 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frische Salate 24 Recipes
Austria

You might also like...

One Pot Pasta

One Pot Pasta

30 min

Nudelsalat

Nudelsalat

1 h

Quinoa mit Fisolen

Quinoa mit Fisolen

30 min

Kichererbsensalat mit Kräuterdressing

Kichererbsensalat mit Kräuterdressing

20 min

Nudelsalat mit Karotte, Apfel und Nuss

Nudelsalat mit Karotte, Apfel und Nuss

40 min

Quinoasalat mit Zucchini und Karotte

Quinoasalat mit Zucchini und Karotte

1 h 35 min

Pikanter Reisauflauf mit Gemüse und Mozzarella

Pikanter Reisauflauf mit Gemüse und Mozzarella

1 h 20 min

Asiatische Gemüsereispfanne

Asiatische Gemüsereispfanne

55 min

Pasta-Lauch-Topf

Pasta-Lauch-Topf

30 min

Sommerlicher Gemüsesalat

Sommerlicher Gemüsesalat

10 min

Kichererbsen-Gemüse-Curry mit RUPP Gouda

Kichererbsen-Gemüse-Curry mit RUPP Gouda

45 min

One Pot Penne in Tomaten-Amaranth-Sauce

One Pot Penne in Tomaten-Amaranth-Sauce

30 min