Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Häckbällchen
- 4 Stängel glatte Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
- 80 g Schalotten, halbiert
- 10 g Butter
- 250 g Hackfleisch, gemischt
- 50 g Milch
- 30 g Paniermehl
- 1 Ei (Kl. M)
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- Öl zum Einfetten
Rotwein-Sugo und Fertigstellung
- 20 g Parmesan, in Stücken
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 200 g Möhren, in Stücken
- 150 g Staudensellerie, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 50 g Speckwürfel
- 3 EL Tomatenmark
- 200 g Rotwein
- 100 g roter Portwein
- 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
- 200 g Wasser und mehr zum Kochen
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Rindfleischbrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) - 6 Prisen Pfeffer
- Salz zum Kochen
- 400 g Bandnudeln, breit (z.B. Tagliatelle, Fettuccine)
- 20 g Butter, kalt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3577 kJ / 854 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 87 g
- Fat
- 34 g
In Collections
Alternative recipes
Weiße Bolognese
1 Std. 30 Min
Spanischer Risotto
40 min
Tagliatelle aglio e olio mit Hackbällchen und Garnelen
1h
Kartoffelsalat mit Oliven und Salsiccia-Frikadellen
1h 15 min
Zucchini-Salsiccia-Pasta
35 min
Orecchiette mit Salsiccia-Sauce
40 min
Meatball-Mafalde
45 min
Sauce all'amatriciana
20 min
Rinderragout mit Bohnen
50 min
Piccata Milanese
30 min
Hähnchenfüllung für Tortillas
45 min
Scharfes Hähnchen-Curry mit Rum und Basmati-Reis
45 min