Buñuelos de bacalao especiados

Name: Buñuelos de bacalao especiados
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 unidades
Ingredients: 300 g de agua; 250 g de bacalao en salazón remojado y desalado; 3 diente de ajo; 2 clavos; 1 ramita de tomillo fresco; 100 g de cebolla; 10 ramitas de perejil fresco; 2 huevos; 150 g de harina de trigo; 1 cucharadita de levadura química en polvo; ½ cucharadita de sal; 300 - 400 g de aceite para freír; mayonesa

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Prep. 25 min

Total 1 h

20 unidades

Ingredients

de agua
300 g
de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas y en trozos) (ver sugerencia)
250 g
diente de ajo
3
clavos
2
de tomillo fresco
1 ramita
de cebolla en trozos
100 g
guindilla fresca (optional) pequeña sin semillas
1
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 ramitas
huevos
2
de harina de trigo
150 g
de levadura química en polvo
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
de aceite para freír
300 - 400 g
mayonesa para servir