Monas de Pascua

Monas de Pascua

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Prep. 35 min

Total 2 h 40 min

10 unidades

Ingredients

Esponja

80 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de repostería

Masa

150 g de azúcar
8 - 10 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
4 - 6 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
70 g de leche
70 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 huevos
20 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal

Decoración

10 huevos duros teñidos
1 huevo batido (para pintar la masa)
40 g de azúcar para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 9.23 g

Energy 1631 kJ / 390 kcal

Fat 8.56 g

Fibre 2.59 g

Carbohydrates 69.08 g

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