Skip to main content Search
Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes
4.4 72 rating
Prep. 30 min
Total 15 h 30 min
4 Stück
Sign up for free

Ingredients

Weizensauerteig
  • Wasser
    100 g
  • Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    220 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    360 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    40 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 14 g
Calories 1846 kJ / 457 kcal
Fat 2 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 91 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany
Ofenduft & Krustenglück 12 Recipes
Austria

You might also like...

Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

4.7(120)

15 h

Ciabatta

Ciabatta

4.7(179)

17 h

Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

4.5(41)

25 h 20 min

Baguettes

Baguettes

4.4(200)

15 h

Apfel-Weizensauerteig

Apfel-Weizensauerteig

4.3(100)

48 h 20 min

Brot Venezia

Brot Venezia

4.2(172)

17 h 10 min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

4.3(47)

20 h 10 min

Oberländer

Oberländer

4.6(77)

14 h 30 min

Rustikale Brote, gefüllt

Rustikale Brote, gefüllt

4.6(48)

23 h

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8(370)

15 h 40 min

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

4.5(78)

16 h 30 min

Bauernbrot

Bauernbrot

4.3(566)

16 h 15 min