Ñoquis de zanahoria con crema de zapallito italiano

Ñoquis de zanahoria con crema de zapallito italiano

4.7 26 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 45 min

6 raciones

Ingredients

Ñoquis de zanahoria

100 g de queso parmesano cortado en trozos de 3 cm
500 g de agua
500 g de zanahoria pelada y cortada en rodajas de 2 cm
600 g de zapallito italiano sin pelar y cortado en cubos de 1 cm
1 ½ cucharaditas de sal
1 huevo
20 g de mantequilla a temperatura ambiente
350 g de harina y algo más para espolvorear

Crema de zapallito italiano

40 g de chalota
30 g de aceite de oliva
50 g de agua
2 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
40 g de queso parmesano cortado en láminas

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 19 g

Calories 2318 kJ / 554 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 72 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La Magia de Thermomix® 70 Recipes
International

Lúcete con tus invitados 7 Recipes
International

You might also like...

Tarta integral de calabaza, choclo y queso

1h 40min

Hummus de zanahoria

15min

Pastel de papa

1h 10min

Tarta Pascualina

1h 30min

Tarta integral con salsa de cebolla

1h 10min

Budín de mandarinas

55min

Puré de papas al estilo Argentino

50min

Quiche de zapallito italiano

1h 10min

Polenta cremosa con salsa boloñesa

1h 25min

Risotto de Champiñones

30min

Ñoquis con salsa rosa

2h 25min

Budín de naranja

1h