![Ñoquis de zanahoria con crema de zapallito italiano Ñoquis de zanahoria con crema de zapallito italiano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/728e4835ff9878e390dd13f3cd473777/Derivates/28c492eb6ef3e5cb52f8deb72e60cad1eb4af596.jpg)
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Ñoquis de zanahoria con crema de zapallito italiano
Difficulty
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Ñoquis de zanahoria
- 100 g de queso parmesano cortado en trozos de 3 cm
- 500 g de agua
- 500 g de zanahoria pelada y cortada en rodajas de 2 cm
- 600 g de zapallito italiano sin pelar y cortado en cubos de 1 cm
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 huevo
- 20 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 g de harina y algo más para espolvorear
Crema de zapallito italiano
- 40 g de chalota
- 30 g de aceite de oliva
- 50 g de agua
- 2 cucharadita de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
- 40 g de queso parmesano cortado en láminas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2318 kJ / 554 kcal
- Protein
- 19 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 21 g
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