Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 500 g di acqua
- 300 g di asparagi verdi a tocchetti
- 30 g di pecorino a pezzi
- 1 scalogno
- 3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 180 g di ricotta di pecora
Ravioli
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- 30 g di burro morbido, a pezzi
- 1 cucchiaio di bottarga
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1690 kJ / 404 kcal
- Protein
- 14.9 g
- Carbohydrates
- 41.7 g
- Fat
- 19.7 g
- Fibre
- 2.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche
1 Std. 50 Min
Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa
1h 40min
Orecchiette al grano arso con cime di rapa
5 Std.
Ravioli ai carciofi
1 Std. 30 Min
Ravioloni neri ripieni di branzino
1 Std. 45 Min
Ravioli al radicchio
1h 10min
Ravioli di patate e gamberi
1小时 20 分钟
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
2h
Salatini di pasta sfoglia con tris di creme ai pepi
2h
Cappellacci al gorgonzola e verza
1小时 20 分钟
Krapfen ripieni alla confettura di albicocche
2 godz. 30 min
Filetto di coniglio con salsa alla birra scura
2h