Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Bisque de homard au paprika
Prep. 25 min
Total 1 h 20 min
4 portions
Ingredients
-
1 carapace de homard (900 g env.)
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
70 g de cognac
-
120 g de vin blanc sec
-
150 g d'oignons coupés en deux
-
200 g de carottes coupées en morceaux
-
2 gousses d'ail
-
1 bouquet garni
-
850 g de fumet de poisson
-
1 c. à soupe rase de paprika
-
1 gousse de vanille fendue
-
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
-
2 pincées de piment en poudre
-
du sel
-
du poivre moulu
-
25 g de fécule de maïs (Maïzena) délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
-
120 g de crème liquide entière
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
4 g
Calories
1082 kJ /
260 kcal
Fat
22 g
Carbohydrates
16 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals
14 Recipes
France
France
You might also like...
Rouille
10 min
Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
No ratings
Sauce rouille
10 min
Fumet de poisson
45 min
Fumet de poisson
2 h 10 min
Raviolis de crevettes
50 min
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1 h 15 min
Maquereaux et artichauts à l'escabèche
12 h
Gaspacho tomate-gambas
2 h 30 min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 h 30 min
Saumon gravlax
60 h 30 min
Bisque de crevettes
30 min