Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffeln in Senf-Wein-Sauce

Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffeln in Senf-Wein-Sauce

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Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

trockener Weißwein
400 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sauerkraut mild
800 g
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
800 g
Kasseler ohne Knochen, ca. 1,5 cm dick (insges. 600 g)
8 Scheiben

Sauce

Mehl
60 g
Senf
1 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
40 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 565 kcal / 2364 kJ

Protein 35 g

Fat 14 g

Carbohydrates 53 g

Fibre 11.8 g

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