Gnocchi au potiron jaune

Gnocchi au potiron jaune

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

La pâte à gnocchi

100 g de parmesan coupé en morceaux
500 g d'eau
1 pincée sel
1000 g de chair de potiron coupée en tranches (2-3 mm)
10 g de beurre doux
1 brin de romarin frais
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de farine de blé
2 blancs d'œufs

La cuisson des gnocchi

30 g de parmesan coupé en morceaux
5 brins de ciboulette fraîche hachés
40 g de beurre doux coupé en morceaux
1 brin de romarin frais
eau pour cuire les gnocchi
sel pour cuire les gnocchi

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 21.3 g

Energy 1858 kJ / 444 kcal

Fat 20.3 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 47 g

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