Safranmousse

Safranmousse

4.3 7 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Gelatine
2 ½ Blätter
Wasser zum Einweichen
weiße Schokolade in Stücken
200 g
Eier
4
Zucker
30 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs
1 Dose
Pernod
10 g
Salz
1 Prise
Piment d'Espelette
1 Prise
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g
Schokoladenraspeln zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g

Calories 2351 kJ / 565 kcal

Fat 39 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Weihnachts-Menü 11 Recipes
Germany

You might also like...

Eierlikör-Sabayon

Eierlikör-Sabayon

15 min

Ziegenkäsetartelettes mit Feigen und Chorizo

Ziegenkäsetartelettes mit Feigen und Chorizo

1 h

Gebrannte Kokoscreme mit kandiertem Ingwer

Gebrannte Kokoscreme mit kandiertem Ingwer

2 h 45 min

Süßkartoffelsuppe mit Sternanis

Süßkartoffelsuppe mit Sternanis

45 min

Ziegenkäse-Soufflé, Joghurtsauce und Porree

Ziegenkäse-Soufflé, Joghurtsauce und Porree

45 min

Zitronen-Joghurt-Mousse mit Spekulatiushippen

Zitronen-Joghurt-Mousse mit Spekulatiushippen

5 h 30 min

Zypriotische Rindfleischpäckchen mit Reis

Zypriotische Rindfleischpäckchen mit Reis

1 h

Süßkartoffelquiche mit karamellisierten Zwiebeln

Süßkartoffelquiche mit karamellisierten Zwiebeln

2 h 20 min

Maronen-Schoko-Mousse

Maronen-Schoko-Mousse

4 h 30 min

Litschi Panna Cotta mit Rosenwasser-Sirup

Litschi Panna Cotta mit Rosenwasser-Sirup

4 h 30 min

Sticky-Toffee-Pudding

Sticky-Toffee-Pudding

1 h

Gebrannte Eierlikörcreme

Gebrannte Eierlikörcreme

1 h 15 min