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Risotto de quinoa a la provenzal

Risotto de quinoa a la provenzal
3.6 30 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 raciones
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Ingredients

  • 40 g de queso parmesano (en dos trozos)
  • 2 chalotas cortadas en mitades
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 230 g de quinoa en grano
  • 400 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras (100% vegetal)
  • 4 tomates secos en aceite (cortados en cuartos)
  • 10 aceitunas negras sin hueso
  • 1 cucharada de pasas sin semillas
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharada de piñones crudos
  • 5 - 8 hojas de albahaca fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 14 g
Calories 1996 kJ / 480 kcal
Fat 25 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 51 g

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