Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Roggenbrötchen
- 120 g Roggen
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Salz
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- 300 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
Wacholdergulasch und Fertigstellung
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Olivenöl
- 500 g Wildgulasch
- 1 ½ - 2 TL Salz nach Geschmack
- ½ TL Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 150 g Knollensellerie, in Würfeln (2 cm)
- 20 g Tomatenmark
- 30 g Bratensaucen-Paste
- 150 g Rotwein, trocken
- 80 g Gin
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3262 kJ / 779 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 23 g
In Collections
Alternative recipes
Provenzialisches Lammragout
1 godz. 40 min
Coq au vin
2 godz.
Curryhuhn
2h 40min
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
1 godz. 10 min
Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl
2 godz.
Wildschwein-Ragout
1 godz. 30 min
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1h 20min
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2 godz.
Wildschweingulasch mit Nudeln
2 godz.
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1 godz. 30 min
Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
1 godz. 30 min
Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons
3h 50min