Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

3.8 5 rating

Prep. 30 min

Total 4 h

12 raciones

Ingredients

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 4.2 g

Calories 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Fat 12.5 g

Fibre 1.6 g

Carbohydrates 31.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Postres de Navidad 13 Recipes
Spain

You might also like...

Tiramisú

Tiramisú

5 h 20 min

Vasitos de tiramisú para dos

Vasitos de tiramisú para dos

3 h 10 min

Tartitas de yogur y fruta fresca tropical

Tartitas de yogur y fruta fresca tropical

2 h 30 min

Brownie rápido

Brownie rápido

25 min

Carolinas

Carolinas

50 min

Bizcochitos de vainilla con mermelada

Bizcochitos de vainilla con mermelada

1 h

Crumble frío de frambuesas

Crumble frío de frambuesas

25 min

Postre cuatro capas

Postre cuatro capas

4 h 10 min

Tarta de limón y merengue

Tarta de limón y merengue

2 h 10 min

Tarta de limón y merengue

Tarta de limón y merengue

3 h

Mont Blanc mini

Mont Blanc mini

6 h

Tarta de zanahoria (Carrot cake)

Tarta de zanahoria (Carrot cake)

1 h 50 min